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刃屋、1月25日OPENしました。

藍包丁・菜切・鞘付き

藍包丁・菜切・鞘付き
¥ 28,000
野菜を刻むのに用いる菜切(なきり)がラインナップに登場。

菜切包丁は昔からあるタイプで、刃が薄く幅広く、刃の先端が平らで四角形をしているのが特徴です。

特に野菜の千切り、ブツ切り、刻みなど、野菜を扱うのに最も適した包丁です。
お料理で最も時間を使っているのが「野菜のカット」というデータもあるほど、いかに早く上手に野菜を切るかが、お料理の美味しさを左右すると言っても過言ではありません。

菜切包丁はまな板に直角に当てて使うことが多いので、硬い鋼材の方が長く使えます。そこで、藍包丁ではさびにくいダイス鋼を採用しました。

三徳など普段使いの包丁に比べて重く感じられるのは、かぼちゃの様な固いものを切ることができるためです。

(かぼちゃはヘタのかたい部分をさけて利き手を乗せて押し切りすれば、包丁を傷める事なく楽に切ることができます)


ぜひ藍包丁・菜切で野菜カットを楽しんでいただければ幸いです。


**************************

「藍包丁」菜切

刀身:ダイス鋼
*さびにくい
刃渡り:16.5cm
刃付け:両刃
柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング
口輪:積層合板

*刃にエディットジャパンのロゴ刻印入り

**************************

さびにくさ    :○
食洗機対応    :×
名入れ(手彫り) :○
名入れ(レーザー):○
鞘(専用ケース) :あり

**************************

<製品について>
* 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。
* 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがありますのでご注意ください
* 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。
* 刃を火であぶらないでください。
* 食洗機は使わないでください。
* 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。
* こちらは鞘付きの製品となります。


**************************

<発送・納期について>

*こちらは予約販売商品です。
*お届けは2月下旬頃を予定しています。

**************************


異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。
600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。

ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。
そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。

木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションを施すことで、
機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。

なお、藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしておりますので、
藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありませんのでご安心ください。

もうひとつのコンセプトは「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出すこと」
藍包丁は日本を元気にする活性化する新しい取り組みでもあります。

ぜひこの職人コラボレーションを感じていただければ幸いです。
野菜を刻むのに用いる菜切(なきり)がラインナップに登場。

菜切包丁は昔からあるタイプで、刃が薄く幅広く、刃の先端が平らで四角形をしているのが特徴です。

特に野菜の千切り、ブツ切り、刻みなど、野菜を扱うのに最も適した包丁です。
お料理で最も時間を使っているのが「野菜のカット」というデータもあるほど、いかに早く上手に野菜を切るかが、お料理の美味しさを左右すると言っても過言ではありません。

菜切包丁はまな板に直角に当てて使うことが多いので、硬い鋼材の方が長く使えます。そこで、藍包丁ではさびにくいダイス鋼を採用しました。

三徳など普段使いの包丁に比べて重く感じられるのは、かぼちゃの様な固いものを切ることができるためです。

(かぼちゃはヘタのかたい部分をさけて利き手を乗せて押し切りすれば、包丁を傷める事なく楽に切ることができます)


ぜひ藍包丁・菜切で野菜カットを楽しんでいただければ幸いです。


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「藍包丁」菜切

刀身:ダイス鋼
*さびにくい
刃渡り:16.5cm
刃付け:両刃
柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング
口輪:積層合板

*刃にエディットジャパンのロゴ刻印入り

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さびにくさ    :○
食洗機対応    :×
名入れ(手彫り) :○
名入れ(レーザー):○
鞘(専用ケース) :あり

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<製品について>
* 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。
* 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがありますのでご注意ください
* 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。
* 刃を火であぶらないでください。
* 食洗機は使わないでください。
* 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。
* こちらは鞘付きの製品となります。


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<発送・納期について>

*こちらは予約販売商品です。
*お届けは2月下旬頃を予定しています。

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異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。
600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。

ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。
そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。

木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションを施すことで、
機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。

なお、藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしておりますので、
藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありませんのでご安心ください。

もうひとつのコンセプトは「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出すこと」
藍包丁は日本を元気にする活性化する新しい取り組みでもあります。

ぜひこの職人コラボレーションを感じていただければ幸いです。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の配送方法は下記のとおりです。
  • ゆうパック

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    全国一律 500円

※50,000円以上のご注文で送料が無料になります。

ショップの評価

  • 黒崎優・ペティ「雫」15cm

    黒崎優・ペティ「雫」15cm

    12センチと迷いましたが、何でもペティを使ってしまうので、このサイズにして正解でした。軽く扱いやすく、ルックスも切れ味もとても気に入っています。ほんのり香る紫檀もいいです。研ぎながら愛用します。質問にも丁寧に答えていただけて、安心できました。

野菜を刻むのに用いる菜切(なきり)がラインナップに登場。

菜切包丁は昔からあるタイプで、刃が薄く幅広く、刃の先端が平らで四角形をしているのが特徴です。

特に野菜の千切り、ブツ切り、刻みなど、野菜を扱うのに最も適した包丁です。
お料理で最も時間を使っているのが「野菜のカット」というデータもあるほど、いかに早く上手に野菜を切るかが、お料理の美味しさを左右すると言っても過言ではありません。

菜切包丁はまな板に直角に当てて使うことが多いので、硬い鋼材の方が長く使えます。そこで、藍包丁ではさびにくいダイス鋼を採用しました。

三徳など普段使いの包丁に比べて重く感じられるのは、かぼちゃの様な固いものを切ることができるためです。

(かぼちゃはヘタのかたい部分をさけて利き手を乗せて押し切りすれば、包丁を傷める事なく楽に切ることができます)


ぜひ藍包丁・菜切で野菜カットを楽しんでいただければ幸いです。


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「藍包丁」菜切

刀身:ダイス鋼
*さびにくい
刃渡り:16.5cm
刃付け:両刃
柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング
口輪:積層合板

*刃にエディットジャパンのロゴ刻印入り

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さびにくさ    :○
食洗機対応    :×
名入れ(手彫り) :○
名入れ(レーザー):○
鞘(専用ケース) :あり

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<製品について>
* 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。
* 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがありますのでご注意ください
* 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。
* 刃を火であぶらないでください。
* 食洗機は使わないでください。
* 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。
* こちらは鞘付きの製品となります。


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<発送・納期について>

*こちらは予約販売商品です。
*お届けは2月下旬頃を予定しています。

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異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。
600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。

ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。
そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。

木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションを施すことで、
機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。

なお、藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしておりますので、
藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありませんのでご安心ください。

もうひとつのコンセプトは「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出すこと」
藍包丁は日本を元気にする活性化する新しい取り組みでもあります。

ぜひこの職人コラボレーションを感じていただければ幸いです。
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